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Le fumage de poissons à volonté

Situé à Esquibien dans le département du Finistère, l'établissement Fumoir de la Pointe du Raz vous accueille pour la vente de poissons fumés.

C'est ici que Monsieur Ansquer pratique artisanalement le fumage des poissons du Cap.

Il se fournit à la criée d'Audierne et travaille ses splendides lieus jaunes ou noirs de ligne, haddocks dans son laboratoire d' Esquibien.

Fumé au bois de hêtre (le plus doux et le plus parfumé) et tranché à la main, le poisson s'enrichit de poivres et d'épices dont Monsieur Ansquer garde secrète la composition.

Élevés en pleine mer, les saumons sont nourris avec des aliments issus de l' Agriculture Biologique. Ce mode d'élevage respecte un cahier des charges très strict qui garantit des filets de qualité tout en respectant le milieu naturel.

Pour de plus amples informations sur les assortiments de poissons, rendez-vous au Fumoir de la Pointe du Raz.

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L'établissement Fumoir de la Pointe du Raz vous accueille à Esquibien dans le département du Finistère pour la vente de poissons fumés.



Route de la Pointe du Raz 29770 Esquibien